Descrizione
Cabernet Sauvignon – Avanzi Vini del Garda
L’età del vigneto, la bassissima resa per ettaro, pari a 70 qli/Ha e la sovramaturazione conferiscono alle uve eccezionali caratteristiche di qualità, che si riflettono in questo grande vino rosso.
Il lungo riposo in piccole botti di rovere e l’ affinamento per anni in bottiglia consentono a questo Cabernet Sauvignon Garda di migliorare e di divenire un eccellente rosso, il più importante ed il più premiato di casa Avanzi.
Cabernet Sauvignon – Avanzi Vini del Garda
Vitigno: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc.
Zona di produzione: Vigna Antica Bragagna, Lugana di Sirmione.
Periodo di raccolta: Settembre.
Vinificazione: Pigiadiraspatura dell’uva, inizio fermentazione a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Fine fermentazione e affinamento in barriques di rovere francese per circa 1 anno. Riposo in bottiglia circa 12 mesi.
Colore: Rosso intenso.
Profumo: Nobili, frutta rossa, vaniglia e confettura. Importanti note di tè.
Sapore: Pieno, armonico, giustamente tannico.
Temperatura di degustazione: 18°C.
Abbinamenti: Carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina.
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