Descrizione
Passito Montes – cantina del Garda Avanzi
E’ da un gesto antico come l’ appassire le uve nel solaio che nasce Montès.
Solo i quattro vendemmiatori più esperti hanno accesso al vigneto più alto della Vigna Montecorno per scegliere i migliori grappoli.
Questi vengono adagiati in piccole cassette e dimenticati per un lungo periodo nella sala di appassimento. Quando il livello di concentrazione zuccherina è ideale, le uve vengono pressate regalandci questo straordinario passito.
La resa uva-vino molto bassa favorisce la grande struttura e l’intensità del passito di casa Avanzi. E’ un vino da sorseggiare in compagnia degli amici migliori a fine pasto, per chiudere il momento conviviale.
Passito Montes – cantina del Garda Avanzi
Vitigno: 80% Rebo, 20% Groppello.
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