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Olio Extravergine d’Oliva “Estivo” Frantoio Avanzi_ Latta 3 Lt

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Descrizione

Prodotto nel Frantoio Avanzi, questo tipo di Olio Extravergine viene denominato in etichetta “Estivo”, termine usato da Lucio Giunio Moderato Columella.

L’ agronomo romano, in un suo trattato nell’anno 54 d.C., definì “Estivo” l’olio ottenuto dalle olive raccolte a fine ottobre, leggermente in anticipo sul normale periodo di raccolta. Una scelta che contribuisce ad una resa minore in quantità ma unica nel gusto.

Le olive raccolte vengono frante entro le 24 ore, consentendoci di ottenere un olio fruttato, leggermente piccante e con un retrogusto di mandorla.

L’acidità è molto bassa e questo lo rende indicato per la dieta mediterranea.

È ideale per condire insalate e verdure di stagione. È ottimo sulle bruschette o sulle zuppe ed è perfetto con il pesce.

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